冷冻食品怎么炸制更安全 小鸡宝宝问题答案1月20日
作者:支付宝蚂蚁庄园 时间:2022-01-20 10:14:43
冷冻食品怎么炸制更安全?我国的饮食文化也十分博大精深,光是烹饪的方式就多种多样!当下,人们热衷于油炸美食,个别地方都有属于自己的油炸特色美食。那么,炸制冷冻食品,哪种操作更安全?一起了解一下吧!
小鸡宝宝问题答案1月20日:
问:过年炸制冷冻食品,哪种操作更安全?
A、解冻后再炸
B、直接下锅炸
正确答案:
A、解冻后再炸
答案解析:
因为水比油重,滴到油面之后会往下沉,被油覆盖,但油的温度又太高,远高于水的沸点,所以水在很短的时间内就蒸发成气态,体积急剧膨胀,但又碰到包裹在外面的油的阻挡,就只有通过小的爆炸来释放了。
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