胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收?蚂蚁庄园每日一题最新答案4.27
作者:蚂蚁庄园每日一题最新答案 时间:2022-04-26 11:19:20
胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收?胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,是人体所需的营养,还能增强自身的体质。但是很多人却不知道胡萝卜要怎么吃更好吸收。今天蚂蚁庄园的最新每日一题就是问大家胡萝卜富含胡萝卜素 怎么吃更好吸收?跟小编一起来看看蚂蚁庄园每日一题最新答案4月27日!
蚂蚁庄园每日一题最新答案4.27
题目:胡萝卜富含胡萝卜素,怎么吃更好吸收?
A、加热煮熟再吃”和“B、直接生吃
答案:A、加热煮熟再吃
答案解析:
胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式使其细胞壁破碎,胡萝卜素才能释放出来,所以一般生吃是无法吸收胡萝卜素的。又由于胡萝卜素是脂溶性的,脂肪经胰酶和胆盐作用形成胶粒,胡萝卜素溶于其中而一同被吸收,所以脂肪对胡萝卜素可以起到运输作用。所以胃肠道吸收时,脂肪的含量会影响胡萝卜素的吸收。脂肪也可以刺激胆汁分泌乳化脂肪,从而促进胡萝卜素的吸收。
怎么吃让胡萝卜最有营养:
1、生吃胡萝卜,比如凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,但是油太多了不利健康。
2、熟吃胡萝卜,哪怕只是煮熟后,用一点点香油凉拌,也能获得很多的胡萝卜素,效果和用很多油时差不多。甚至不用油,靠摄入别的菜中的脂肪,一样能让胡萝卜素好吸收。
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