想让炖肉更易软烂，制作的过程中可以加入?这边是今早先行公布的3月26日支付宝蚂蚁庄园问答题，答对该问题的小伙伴可以领取到180g的饲料作为奖励。那么，你们知道炖肉这么做更加软烂吗?一起了解一下吧!

3月26日蚂蚁庄园小课堂答案早知道：

问：想让炖肉更易软烂，制作的过程中可以加入?

A、山楂干

B、冷水

正确答案：

A、山楂干

答案解析：在炖肉的过程中，可以加几片山楂干。山楂中的脂肪酶可以促进肉质脂肪的分解，山楂酸能提高蛋白分解酶的活性，将山楂与肉同煮，可以让肉质软嫩、口感酥烂，而且还能去除肉的腥味，吃起来特别解腻。

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