雨前椿芽嫩如丝指的是哪个节气的香椿?香椿，是一种园林绿化的优选树种，也是一种传统的食材。中国人食用香椿久已成习，早在汉朝时期就遍布大江南北了。那么，俗语“雨前椿芽嫩如丝”，是指哪个节气上市的香椿特别鲜嫩?一起了解一下吧!

小鸡宝宝考考你4月20日答案：

问：俗话说“雨前椿芽嫩如丝”，说的是哪个节气上市的香椿特别鲜嫩?

A、谷雨

B、雨水

正确答案：

A、谷雨

答案解析：

椿芽可食用，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽。这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘;以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年后每年可收2—3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的，通过加温，冬季也可采摘，如不加温的，可在早春提前供应树芽。

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