支付宝蚂蚁新村今天正确答案是什么?我国文化博大精深、源远流长，每个地区都有自己独特的习俗和饮食文化。那么，你们知道，蒙古族的同胞在除夕佳节会吃什么食物来表示合家团圆吗?一起了解一下吧!

2月28日蚂蚁新村答案：

问：在除夕佳节，蒙古族吃什么以示合家团圆?

A、糍粑

B、手把肉

正确答案：

B、手把肉

答案解析：

蒙古族除夕要吃“手把肉”，以示合家团圆。

初一凌晨，晚辈向长辈敬“辞岁酒”，然后青年男女先给长辈们叩头祝愿，接着喝酒跳舞，然后举行赛马比赛。

手把肉，就是手把羊肉，就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮，因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”。该肉制作过程简单明快，只加一小把盐(也有的不加盐，吃时蘸盐)，火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬。

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