支付宝蚂蚁庄园今天正确答案是什么?炖肉，绝对是一道硬菜，很多小伙伴都喜欢吃，就着浇了卤汁的白米饭，那叫一个绝!那么，喜欢吃炖肉的小伙伴知道如何让炖肉更易软烂吗?一起来了解一下吧!

3月26日蚂蚁庄园问题答案：

问：想让炖肉更易软烂，制作的过程中可以加入?

A、山楂干

B、冷水

正确答案：

A、山楂干

答案解析：在炖肉的过程中，可以加几片山楂干。山楂中的脂肪酶可以促进肉质脂肪的分解，山楂酸能提高蛋白分解酶的活性，将山楂与肉同煮，可以让肉质软嫩、口感酥烂，而且还能去除肉的腥味，吃起来特别解腻。

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