炖肉加什么容易熟烂?炖肉是一道很多人都喜欢的美食，风味独特，一般都由猪肉或者牛肉炖制而成。那么，喜欢吃炖肉的小伙伴，我们要想让炖肉更易软烂，制作的过程中可以加入什么佐料?一起来看看吧!

小鸡宝宝考考你3月26日答案：

问：想让炖肉更易软烂，制作的过程中可以加入?

A、山楂干

B、冷水

正确答案：

A、山楂干

答案解析：在炖肉的过程中，可以加几片山楂干。山楂中的脂肪酶可以促进肉质脂肪的分解，山楂酸能提高蛋白分解酶的活性，将山楂与肉同煮，可以让肉质软嫩、口感酥烂，而且还能去除肉的腥味，吃起来特别解腻。

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