胡萝卜富含胡萝卜素怎么吃更好吸收?胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是人体所需的营养，还能增强自身的体质。但是很多人却不知道胡萝卜要怎么吃更好吸收。今天蚂蚁庄园的最新每日一题就是问大家胡萝卜富含胡萝卜素 怎么吃更好吸收?跟小编一起来看看蚂蚁庄园每日一题最新答案4月27日!

蚂蚁庄园每日一题最新答案4.27

题目：胡萝卜富含胡萝卜素，怎么吃更好吸收?

A、加热煮熟再吃”和“B、直接生吃

答案：A、加热煮熟再吃

答案解析：

胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式使其细胞壁破碎，胡萝卜素才能释放出来，所以一般生吃是无法吸收胡萝卜素的。又由于胡萝卜素是脂溶性的，脂肪经胰酶和胆盐作用形成胶粒，胡萝卜素溶于其中而一同被吸收，所以脂肪对胡萝卜素可以起到运输作用。所以胃肠道吸收时，脂肪的含量会影响胡萝卜素的吸收。脂肪也可以刺激胆汁分泌乳化脂肪，从而促进胡萝卜素的吸收。

怎么吃让胡萝卜最有营养：

1、生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

2、熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。